綠色友善餐廳

小編今天來介紹一下【迪立印度健康蔬食坊】， 迪立開店到現在已經快兩年，對差不多是兩年，

一路都是用有機食材開店到現在，食材都是從微風市集採購而來， 他也採用了很多在地食材，

除了一些香料、米跟豆類會從印度帶來以外，新鮮的豆類都是用台灣農民種植的。

介紹一下店裡面的料理，迪立說店裡面使用的印度香米是最高級的香米，它的特色就是糖尿病人可以吃，

醫學報導，英國醫學報導他有研究，平常是糖尿病的病人可能要限制澱粉量，不能吃太多的澱粉，

但印度香米可以盡量吃沒有關係，所以有很多客人喜歡買印度香米回家料理。

迪立說夏天的時候，有的時候買不到該季節沒有生產的蔬菜，像是高麗菜，迪立都會想辦法取得高麗菜，

即便不對時的高麗菜價貴得嚇人，他還是賣著合理價格供應給客人，迪立說雖然會賠錢，

但不能因為蔬菜菜價很貴就不供應給客人，他所抱持的理念是，不管四季蔬菜盛產量與否，

都是農夫辛苦栽種出來，向他們購買蔬菜就是幫助農業發展，餐廳的營運其實是食材供應商息息相關，

密不可分的，迪立說或許我可以用印度的罐頭作為代替印度風味的東西，

但是迪立覺得罐頭的東西就是不健康的，應該讓客人們吃到最新鮮的東西。

加入綠色友善餐廳到現在，迪立靠著口碑客戶互相介紹，慢慢累積客源從來到現在，

沒有花一毛錢去廣告，以前餐聽的位置是在巷子裡面，店面閃著綠色不起眼的招牌燈，

迪立餐廳真的是用心做料理，靠著口耳相傳，擁有大批客源的。

迪立說後來真的是餐廳小到客人都坐不下了，都罵到網路上去了，

有的是現場罵員工說為什麼不讓我進去，員工說沒有位子。

有人大老遠從新竹跑來為了吃迪立的料理，寧願坐在騎樓享用餐點，也不願意就這樣敗興而歸。

這麼用心看待台灣農業與注重大家身體健康的廚師，你能不來試試看迪立的料理嗎？

｛迪立印度健康蔬食坊｝

店址：高雄市左營區自由三路１６８號

營業時間：周一至周日１１：３０～１４：３０；１７：３０～２０：３０周二公休

服務電話：（０７）３５０－７８７０